商用厨房设备工程的设计原则

    随着餐饮行业的兴起，厨房设备工程在近几年得到了快速的发展，在各大餐饮业中都有所涉及。那么商用厨房设备工程的设计原则具体有哪些呢？下面跟着小编一起来了解一下吧！

    1、卫生：厨房设备自身要具有良好的防污能力，确保厨房内部环境的干净整洁。防止受到蟑螂、蚂蚁以及其它微生物的污染。在每次使用完之后，都要进行定期的清洁，以更好的进行使用；

    2、防火：在厨房环境内，难免会使用明火，一旦火源蔓延到整个厨房，就会发生火灾、爆炸等安全事故。所以厨房设备工程要具备良好的防火阻燃性，不会增加火势的蔓延，以确保酒店环境的安全。我们在进行选择时，要尽量选择正规厂家生产的产品，这样，厨具品质以及售后问题都能得到基础的保障；

    3、便捷：在一些大型的酒店环境中，厨房设备工程必须进行合理的设计，确保正常的操作流程，以便于后期的使用。对灶台的高度、吊柜的位置以及洗消池的摆放，都要根据人体结构来设计；

    4、美观：为了确保用餐安全，顾客放心，我们经常会看到餐饮企业的厨房设计成开放式的结构。在厨房设备工程设计的时候，不仅要考虑其使用性，还要考虑其美观性。在使用过程中，避免其受到环境的污染，在后期使用过程中，不仅要便于清洁，而且还需要具备良好的康油渍、抗油烟的功能，长期光亮如新。